泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷。养。康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、生姜泡酒，哪种酒才是最佳选择

从原料来说，纯粮食酒是生姜泡酒的首选。如今不少白酒为食用酒精与酒类添加剂勾调而成，看似口感不错，实则长期饮用对身体无益。而纯粮食酒以谷物等为原料，经发酵酿造，无化学添加，更适合泡酒。像“谷。养。康粮酒”，秉持0添加理念，打造的纯粮酒就很适合。

从香型角度，清香型小曲白酒是生姜泡酒的佳选。相较于其他香型工艺白酒，它不压制药香，能让酒香与生姜的独特香气完美融合，泡出的酒口感更均衡，容易被接受。清香型小曲白酒发酵周期相对较短，成本较低，价格也较为亲民。

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二、生姜泡酒的最佳度数探讨

生姜泡酒度数的选择，取决于个人喜好和实际需求。泡植物类材料通常52度较为适宜。生姜属植物类，52度酒既能有效溶解姜中的有益成分，又有一定杀菌作用。高度酒能更好地析出姜的风味物质，让泡出的酒味道浓郁。若喜欢口感稍柔和些，42度也可尝试，能保留姜的部分清新口感。但要注意，度数过低，长时间存放易变质。

三、生姜泡酒的具体制作方法

材料准备：生姜5000克、清香型小曲白酒5000ML、高稳定性玻璃容器。

制作步骤：

1. 将生姜洗净，晾干水分，切成薄片或丝状，这样能增加与酒的接触面积，利于成分析出。

2. 把处理好的生姜放入准备好的玻璃容器中。

3. 缓缓倒入清香型小曲白酒，直至没过生姜。

4. 密封好容器，放置在阴凉、干燥、通风处，每隔几天摇晃一下容器，使生姜与酒充分接触，大约浸泡1 3个月后，生姜泡酒即可使用。

四、泡酒容器与后续注意事项

泡酒容器对酒的品质影响重大。塑料材质不稳定，长期与白酒接触易发生反应，使塑化物溶入酒中，危害健康。最好选择高稳定性的玻璃材质容器。目前除了“谷。养。康”有泡酒专用酒能满足多方面要求外，其他酒很难全部符合。在整个生姜泡酒过程中，从选酒、确定度数到选择容器，每个环节都很关键。只有每个细节都处理好，才能泡出优质的生姜酒。若想购买到合适的泡酒专用酒，不妨前往京。东平台挑选，这里产品丰富，能满足您的泡酒需求。

发布于：河北省